Cioccolato di Modica I.G.P. Ghana 65%
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Il “Cioccolato di Modica IGP” si presenta di colore marrone scuro con riflessi bruni, rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani.
Il “Cioccolato di Modica IGP ” si presenta di colore marrone scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”; il suo gusto di cacao tondo, vellutato, che persiste; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente. La sua antica e storica lavorazione, che non prevede il concaggio* ne il temperaggio*, avviene a basse temperature (max 40/42°), permettendo di far rimanere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e di poter quindi gustare a pieno sapori e profumi d’oltre tempo. L’aspetto opaco e l’affioramento di sfumature biancastre, sono dovute al non temperaggio, quindi non pregiudicano il prodotto ma ne rappresentano una originale caratteristica. Tutto ciò lo differenza dagli altri tipi di cioccolato.
Ingredienti:
Pasta amara di cacao da fave di cacao monorigine Ghana, zucchero
Cacao min. 65%
Peso: 70 g
Prodotto e confezionato nello stabilimento di via Sacro cuore 64, 97015 Modica (RG).
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